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Boules aux dattes orange canneberges

Difficulté: Moyenne

Portions

Préparation (min)

Temps total (min)

Ingrédients

Préchauffer le four à 300 F.
Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.
Dans une casserole moyenne, mélanger les dattes avec l’eau et cuire à feu moyen- doux afin d’obtenir une purée. Réserver.
Dans une casserole moyenne, mettre le jus d’orange, les canneberges et le zeste d’orange puis laisser réduire de moitié à feu moyen-doux.
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la noix de coco.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger à la main.
Faire des boules bien tassées de portion de 1/8 de tasse (30 ml) soit 2 c. à soupe.
Mettre au four pendant 25 minutes.

Photos : Tango [Vitalité Québec] MARS 2018

Recette : Josée Fiset