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Jeudi : 7:00 - 19:00

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Boules aux dattes orange canneberges

Difficulté: Moyenne

24

Portions

30

Préparation (min)

55

Temps total (min)

Ingrédients

  • 500 gr de dattes dénoyautées
  • 1 tasse (250 ml) d’eau
  • 1/3 tasse (80 ml) de jus d’orange
  • ½ tasse (125 ml) de canneberges séchées
  • Zest d’une grosse orange (environ 2 c. à table bien remplies)
  • 1 tasse (250 ml) de noix de coco grillée
  • 1 1/3 tasse (330 ml) de farine d’avoine

Préparation

  • Préchauffer le four à 300 F.
  • Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.
  • Dans une casserole moyenne, mélanger les dattes avec l’eau et cuire à feu moyen- doux afin d’obtenir une purée. Réserver.
  • Dans une casserole moyenne, mettre le jus d’orange, les canneberges et le zeste d’orange puis laisser réduire de moitié à feu moyen-doux.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine avec la noix de coco.
  • Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger à la main.
  • Faire des boules bien tassées de portion de 1/8 de tasse (30 ml) soit 2 c. à soupe.
  • Mettre au four pendant 25 minutes.
Photos : Tango [Vitalité Québec] MARS 2018
Recette : Josée Fiset

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