Veuillez patienter...

Section Boulangeries Sélectionnez une boulangerie
Connexion 0

Ma boulangerie

Jeudi : 7:00 - 19:00

English

Galette d'avoine du matin à la banane et au chocolat

Difficulté: Moyenne

4

Portions

20

Préparation (min)

24

Temps total (min)

Ingrédients

BANANE ET AU CHOCOLAT

  • 1 œuf, battu
  • 1 banane, écrasée
  • 1 1/2 c. à soupe de sirop d’agave
  • 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1/4 tasse (60 ml) de pépites ou de petits morceaux de chocolat 70 %
  • 1 c. à thé (5 ml) de beurre ou de beurre de coco

VARIANTES

RAISINS SECS ET CANNELLE

  • 1 œuf, battu
  • 1/2 tasse (125 ml) de compote de pommes non sucrée
  • 1 1/2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 tasse (250ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1/4 tasse (60 ml) de raisins secs
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
  • Mélanger d’abord les ingrédients liquides

BLEUETS ET CHOCOLAT BLANC

  • 1 œuf, battu
  • 1/2 tasse (125 ml) de compote de pommes non sucrée
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait naturel de vanille
  • 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1/4 tasse (60 ml) de pépites de chocolat blanc
  • 1/3 tasse (80 ml) de bleuets frais
  • Mélanger d’abord les ingrédients liquides et ajouter les bleuets à la toute fin

Préparation

Lorsque j’en ai le temps, j’aime faire la préparation la veille afin de pouvoir utiliser des flocons d’avoine entiers (si possible bio) plutôt que des flocons à cuisson rapide. Pour que la préparation se tienne bien, j’ajoute 1 c. à soupe de graines de chia germées moulues à la recette. Ces galettes se mangent chaudes au petit-déjeuner. Elles sont encore meilleures si on fait fondre un peu de beurre dessus tandis qu’elles sont encore chaudes. On peut les napper avec un peu de sirop d’érable ou de sirop d’agave si l’on a la dent sucrée.

  1. Dans un bol, mélanger l’œuf, la banane et le sirop d’agave.
  2. Ajouter l’avoine et le chocolat.
  3. Mélanger et réserver à température ambiante pendant 15 à 30 min, jusqu’à ce que l’avoine ait absorbé le liquide et que la préparation se tienne bien.
  4. Diviser le mélange en 4 portions de même grosseur.
  5. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen vif, faire fondre le beurre et ajouter les portions d’avoine.
  6. Aplatir à l’aide d’une spatule et cuire environ 2 min de chaque côté.

NOTE DU CHEF

Si l’on ne veut pas faire cuire les 4 galettes le même jour, la préparation non utilisée peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.

 
Photo: Tango [Vitalité Québec] AVRIL 2014
Recette: Josée Fiset

Vous aimeriez peut-être

Déjeuner

Tartines aux oeufs

Déjeuner

Birchermüesli suisse à la maca

Déjeuner

Gruau fraîcheur aux amandes et aux fruits sans cuisson

Josée Fiset

Crêpes d'épeautres aux pommes