Pouding au pain gourmand

Pouding

• ½ pain Muesli de Première Moisson
• 1 tasse (250 ml) de confiture aux fraises de Première Moisson
• 14 guimauves
• 2 tasses (500 ml) de lait chaud
• 3 jaunes d’œufs
• ¼ tasse (62 ml) de sucre de canne
• 4 c. à table (60 ml) de beurre non salé fondu
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Meringue

• ¼ tasse (62 ml) de sucre
• 3 blancs d’œufs

Pouding

1. Préchauffer le four à 350 °F (176 °C).
2. Couper la moitié d’un pain Muesli en cubes.
3. Mettre les cubes du pain Muesli dans un grand bol et y verser le lait chaud. Mélanger avec une cuillère en bois. Réserver.
4. Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs, le sucre de canne, le beurre fondu et la vanille afin d’obtenir un mélange homogène.
5. Ajouter le mélange de pain et de lait dans le mélange d’œufs. Mélanger le tout avec une cuillère en bois.
6. Verser le mélange obtenu dans un plat à cuisson beurré de 8 pouces à bords élevés. Cuire 25 minutes à 350 °F (176 °C).
7. Sortir le plat du four et y déposer les guimauves.
8. À l’aide d’une cuillère, couvrir le tout avec la confiture aux fraises. Réserver.

Meringue

1. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le sucre et les blancs d’œufs afin d’obtenir un mélange d’une texture onctueuse.
2. Avec une spatule, verser la meringue par-dessus le pouding.
3. Remettre le plat au four à 350 °F (176 °C) jusqu’à ce que la meringue soit dorée.

Note : Si vous avez un chalumeau de cuisine, vous pouvez utiliser cette méthode pour dorer la meringue.

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