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Bruschetta légère au jambon cuit au bouillon, à la verdure et aux légumes

Difficulté: Moyenne

4

Portions

25

Préparation (min)

25

Temps total (min)

Ingrédients

1 tasse de tomates cerises coupées en quartiers
1 tasse de céleri coupé en dés
1/2 tasse d’olives Kalamata dénoyautées et coupées en tranches
1/3 tasse de feuilles de menthe fraîche hachées finement
1/3 tasse de ciboulette fraîche hachée finement
1/2 tasse de feuilles de bébé roquette hachées finement
1/2 tasse de feuilles de bébé épinard hachées finement
2/3 tasse de jambon cuit au bouillon coupé en dés
1 mangue Ataulfo (jaune) pelée coupée en dés
2-3 cuillères à table d’huile d’olive
Sel de mer et poivre noir au goût
1 tasse de yogourt nature épais (type grec)

Préparation

Mélangez méticuleusement les légumes, les fruits, les herbes, les verdures et le jambon.
Ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez au goût. Mélangez à nouveau.
Juste avant de servir, incorporez le yogourt à la bruschetta. Vos convives succomberont à coup sûr à toute cette fraîcheur!

NOTE DU CHEF

“Ajoutez de petits cubes de fromage feta pour une bruschetta encore plus nourrissante !”

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