Veuillez patienter...

Section Boulangeries Sélectionnez une boulangerie
Connexion 0

Ma boulangerie

Mardi : 7:00 - 18:00

English

Croustades de tomates confites et de fromage de chèvre

Difficulté: Moyenne

4

Portions

30

Préparation (min)

120

Temps total (min)

Ingrédients

  • 16 tomates italiennes, en quartiers
  • 1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 gousses d’ail, broyées
  • 1 c. à soupe d’herbes de Provence, écrasées
  • 1 c. à soupe de sel marin
  • 4 tranches de pain de campagne de la veille d’une épaisseur de 3/4 Po (2 cm), en cubes
  • 7 oz (200 g) de fromage de chèvre frais, en morceaux
  • 4 c. à soupe de parmesan frais, râpé
  • Poivre du moulin
  • 6 feuilles de basilic, émincées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Dans un bol, mélanger les tomates avec l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail, les herbes de Provence et le sel. Déposer dans un moule en pyrex.
  3. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 1 h.
  4. Dans un bol, mélanger le pain, les tomates confites, le fromage de chèvre, le parmesan et le poivre.
  5. Répartir la préparation dans 4 ramequins. Cuire au four, à découvert, pendant 30 min ou jusqu’à ce que le fromage et le pain soient dorés.
  6. Décorer de basilic émincé.
 
Photo: Tango [Vitalité Québec] NOVEMBRE - DÉCEMBRE 2012
Recette: Josée Fiset

Vous aimeriez peut-être

Entrées

Bouchées de ratatouille

Entrées

Tartines au pâté de campagne à la moutarde à l'ancienne et aux échalotes

Entrées

Vol-au-vent aux fruits de mer

Entrées

Petites boules de chèvre à la grappa