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Salade au chou kale et choux de Bruxelles

Salade au chou kale et choux de Bruxelles
  • Préparation

    Préparation : 20 min

  • Temps total

    Temps total : 20 min

  • Portions

    Portions : 6

Ingrédients

  • 4 tasses de feuilles de chou kale, hachées finement
  • 6 choux de Bruxelles
  • 1 avocat bien mûr, coupé en cubes arrosés de jus de citron
  • 150 à 200 g de féta coupé en petits cubes
  • 3 c. à soupe (45ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 c. à soupe (45ml) d’huile d’olive
  • ¼tasse (60ml) d’olives Kalamata tranchées
  • ¼tasse (60ml) de noix de pin
  • 3 c. à soupe (45ml) de ciboulette hachée finement
  • Poivre, au goût

Préparation

  • Bien laver les feuilles de chou kale et les choux de Bruxelles.
  • Enlever la nervure de chaque feuille de chou kale puis hacher finement.
  • Retirer la base des choux de Bruxelles et couper les choux en fines tranches.
  • Dans un grand bol, déposer le chou kale et les choux de Bruxelles ainsi que le reste des ingrédients. Bien mélanger.
  • Réserver à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir.
Photos : Tango [Vitalité Québec] JUILLET / AOÛT 2016
Recette: Josée Fiset

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