Crémeux avocat, ananas et framboises

• 1 avocat bien mûr
• 3 tasses (750 ml) d’ananas en morceaux bien mûrs
• 1 paquet de framboises fraîches

1. Mettre la chair de l’avocat et 2 tasses d’ananas dans un bol, puis mélanger au mixeur plongeant ou au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
2. Verser le crémeux dans 3 verrines et garnir du reste d’ananas et de framboises.

D’une simplicité désarmante, ce crémeux peut être servi au petit-déjeuner, comme collation ou au dessert. Une expérience unique, rafraîchissante, légère et pleine de saveurs. Le mariage des couleurs, le vert tendre, le jaune et le rouge… Si simple et si bon… Prêt en un instant… Comment faire différemment…

Pour les dents sucrées, vous pouvez ajouter 1 c. à soupe de sirop d’érable dans le crémeux.

Incorporez-y du lait de coco, et vous aurez un smoothie à l’avocat !

Photos: Tango Vitalité Québec SEPTEMBRE 2015

Recette: Josée Fiset