BURGER AUX PORTOBELLOS SAUCE PIQUANTE

• 4 petits pains-croissants tout garnis de Première Moisson
• 4 gros champignons portobellos, équeutés
• 85 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive

Sauce piquante :
• 165 ml (2/3 tasse) de mayonnaise
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte au piment
style Sriracha
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• Sel et poivre

Garnitures :
• 1 oignon rouge tranché
• 8 tranches de fromage Monterey Jack
ou suisse
• Quelques feuilles de laitue ou de
roquette

• Préchauffer le barbecue à puissance élevée et huiler la grille.
• Nettoyer le chapeau des champignons et huiler des deux côtés.
• Cuire les champignons sur le gril environ 3 à 5 minutes de chaque côté.
• Ajouter le fromage sur les champignons et attendre environ 1 minute pour que le fromage fonde.
• Mélanger tous les ingrédients de la sauce piquante dans un plat puis réserver.
• Sur les moitiés inférieures des petits pains-croissants, déposer les portobellos, les oignons et la laitue, puis ajouter la sauce piquante.