Tartinade de jambon, d'artichauts et de poireau sur bûche sésame grillée

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 375 ml (1 ½ t.) de blanc de poireau taillé en dés
• 250 ml (1 t.) d’artichauts marinés, égouttés et taillés en dés
• 250 g (½ lb) de jambon blanc Première Moisson tranché mince
• 125 ml (½ t.) de fromage à la crème
• 60 ml (¼ t.) de yogourt nature 2 %
• 60 ml (¼ t.) de mayonnaise
• Sel et poivre au goût
• 1 bûche sésame Première Moisson

1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen et faites-y dorer le poireau.
2. Ajoutez les artichauts et laissez cuire encore quelques minutes. Transférez le tout dans un plat afin que le mélange refroidisse.
3. Réduisez le jambon en purée au robot culinaire.
4. Ajoutez le mélange de poireau et d’artichauts, le fromage, le yogourt et la mayonnaise et réduisez en purée homogène.
5. Assaisonnez au goût et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. La tartinade peut être préparée la veille.,

BÛCHE SÉSAME GRILLÉE

1. Taillez la bûche sésame en tranches aussi minces que possible.
2. Faites dorer les tranches sur une plaque à pâtisserie sous le grill du four (Broil) ou dans une poêle de fonte sur le rond de la cuisinière.
3. Sur chaque tranche, déposez une généreuse portion de tartinade. Vous nous en direz des nouvelles!