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Salade au chou kale et choux de Bruxelles

Difficulté: Facile

6

Portions

20

Préparation (min)

20

Temps total (min)

Ingrédients

4 tasses de feuilles de chou kale, hachées finement
6 choux de Bruxelles
1 avocat bien mûr, coupé en cubes arrosés de jus de citron
150 à 200 g de féta coupé en petits cubes
3 c. à soupe (45ml) de vinaigre de cidre de pomme
3 c. à soupe (45ml) d’huile d’olive
¼tasse (60ml) d’olives Kalamata tranchées
¼tasse (60ml) de noix de pin
3 c. à soupe (45ml) de ciboulette hachée finement
Poivre, au goût

Préparation

Bien laver les feuilles de chou kale et les choux de Bruxelles.
Enlever la nervure de chaque feuille de chou kale puis hacher finement.
Retirer la base des choux de Bruxelles et couper les choux en fines tranches.
Dans un grand bol, déposer le chou kale et les choux de Bruxelles ainsi que le reste des ingrédients. Bien mélanger.
Réserver à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir.

Photos : Tango [Vitalité Québec] JUILLET / AOÛT 2016

Recette: Josée Fiset

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