Secteur Boulangeries Vaudreuil-Dorion
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Ma boulangerie

Mercredi : 8:00 - 18:00

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Salade tiède au brocoli al dente

Difficulté: Facile

4

Portions

15

Préparation (min)

25

Temps total (min)

Ingrédients

  • 1 échalote française émincée
  • ¼ tasse (65 ml) de vinaigre de cidre
  • 1 brocoli
  • 1 avocat coupé en dés citronnés
  • ¼ tasse (65ml) d’olives vertes tranchées
  • ¼ tasse (65ml) de noix de pin
  • 2 c. à soupe (30ml) de ciboulette hachée
  • 2 à 3 c. à soupe (30 à 45ml) d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger l’échalote française et le vinaigre, laisser macérer pendant 2 heures.
  • Dans un grand bol, déposer l’avocat, les olives, les noix de pin, la ciboulette et les échalotes légèrement égouttées. Réserver le vinaigre pour vos prochaines salades.
  • Détacher les bouquets de brocolis, peler le pied et les couper en rondelles.
  • Cuire à la vapeur. Cesser la cuisson lorsque le brocoli est encore croustillant.
  • Au couteau, hacher grossièrement le brocoli, déposer sur les ingrédients, ajoutés l’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger.
  • Ajuster la quantité d’huile d’olive au goût.
  • Servir tiède.

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