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Salade tiède au brocoli al dente

Difficulté: Facile

Portions

Préparation (min)

Temps total (min)

Ingrédients

1 échalote française émincée
¼ tasse (65 ml) de vinaigre de cidre
1 brocoli
1 avocat coupé en dés citronnés
¼ tasse (65ml) d’olives vertes tranchées
¼ tasse (65ml) de noix de pin
2 c. à soupe (30ml) de ciboulette hachée
2 à 3 c. à soupe (30 à 45ml) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans un petit bol, mélanger l’échalote française et le vinaigre, laisser macérer pendant 2 heures.
Dans un grand bol, déposer l’avocat, les olives, les noix de pin, la ciboulette et les échalotes légèrement égouttées. Réserver le vinaigre pour vos prochaines salades.
Détacher les bouquets de brocolis, peler le pied et les couper en rondelles.
Cuire à la vapeur. Cesser la cuisson lorsque le brocoli est encore croustillant.
Au couteau, hacher grossièrement le brocoli, déposer sur les ingrédients, ajoutés l’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger.
Ajuster la quantité d’huile d’olive au goût.
Servir tiède.

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