Birchermüesli suisse à la maca

PRÉPARER CETTE RECETTE LA VEILLE.

1. Râper la pomme entière avec la pelure et mélanger avec le jus de citron.
2. Dans un bol, mélanger les flocons, les amandes, le lait, le yogourt, la pomme citronnée et la maca.
3. Couvrir et réfrigérer au moins 12 heures.
4. Servir au déjeuner en garnissant de fruits frais et en sucrant, si désiré, avec du miel ou du sirop d’agave. Si le mélange est trop consistant, y ajouter un peu de lait.
5. Le birchermuesli se conserve 2 ou 3 jours au réfrigérateur.
   
   

VARIANTE MULTIGRAIN

Mélangez les flocons d’avoine à d’autres flocons (kamut, épeautre, etc.).

VARIANTE SAISONNIÈRE

Variez les fruits en les remplaçant au gré des récoltes ou de votre inspiration.

VARIANTE PLUS PROTÉINÉE

Faites la recette avec du lait de soya à la place du lait.

VARIANTE PLUS PARFUMÉE

Grillez les flocons d’avoine et les amandes au four à 375 ºF (190 ºC) ou dans un poêlon à feu moyen-élevé jusqu’à ce que les amandes commencent à dorer, en tournant au besoin pour les griller uniformément.

VARIANTE OMÉGA

Remplacez la poudre de maca par des graines de lin, de chia ou de chanvre.

Photos : Tango [Vitalité Québec] FÉVRIER 2012

Recette: Josée Fiset