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Petites boules de chèvre à la grappa

Difficulté: Moyenne

Portions

Préparation (min)

Temps total (min)

Ingrédients

Faire des petites boules avec le fromage et déposer dans un contenant non métallique.
Mélanger avec le reste des ingrédients et laisser macérer au réfrigérateur de 1 à 2 jours.

Servir le fromage à température ambiante avec du pain grillé. Accompagner d’olives passées à la poêle quelques minutes avec un filet d’huile, de l’ail, du basilic et de l’origan séché.
Tartiner généreusement un pain ciabatta avec la préparation au fromage. Ajouter des tranches de prosciutto et des lanières de cœur de palmier.

Photos : Tango [Vitalité Québec] NOVEMBRE - DÉCEMBRE 2012

Recette: Josée Fiset