Secteur Boulangeries Vaudreuil-Dorion
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Ma boulangerie

Lundi : 7:00 - 19:00

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Flammenkueche d’Alsace

Difficulté: Moyenne

1

Portions

15

Préparation (min)

30

Temps total (min)

Ingrédients

  • 1/4 de recette de pâte à pizza (1 boule)
  • 4 c. à soupe de fromage à la crème
  • 3 c. à soupe de crème sure
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • Poivre du moulin
  • 90 g (3 oz) de bacon coupé en petits cubes
  • 70 g (2 1/2 oz) d’emmental ou de gruyère râpé
  • 90 g (3 oz) d’oignon émincé

Préparation

  • Suivre la recette de la pâte à pizza au lien suivant: Pâte à pizza
  • Aplatir la pâte avec les doigts pour former un disque de 30 cm (12 po). Fariner légèrement si nécessaire et mettre sur une plaque de cuisson.
  • Ramollir le fromage à la crème en le fouettant avec la crème sure ou utiliser 7 c. à soupe de crème épaisse.
  • Tartiner la surface de la pâte avec le mélange. Parsemer de ciboulette et poivrer.
  • Cuire le bacon à la poêle. Dégraisser.
  • Garnir la flammenkueche avec le bacon, l’emmental et l’oignon émincé.
  • Préchauffer le four à 240 °C (450 °F).
  • Enfourner et cuire dans un four très chaud de 15 à 20 min.

Recette: Josée Fiset et Éric Blais

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