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Bouchées figues, dattes et pistaches

Difficulté: Moyenne

19

Portions

30

Préparation (min)

30

Temps total (min)

Ingrédients

  • 3/4 tasse (180 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 2 c. à soupe de son d’avoine
  • 1/2 tasse (125 ml) de pistaches non salées
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
  • 1/2 tasse (125 ml) de figues sèches moelleuses
  • 1/2 tasse (125 ml) de dattes moelleuses (ex. : Medjool), dénoyautées
  • 1/4 tasse (60 ml) d’eau
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) de zeste d’orange
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à thé (5 ml) de jus de lime

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, le son d’avoine, les pistaches et la cannelle.
  2. Au mélangeur, réduire le reste des ingrédients en purée lisse.
  3. Verser dans le bol contenant les ingrédients secs et bien mélanger à l’aide d’une cuillère de bois.
  4. Laisser reposer à température ambiante de 20 à 30 min.
  5. À l’aide d’une cuillère à mesurer ronde de 1 c. à soupe ou d’une cuillère à soupe ordinaire, prélever un peu de la préparation, bien tasser et façonner une boule.
  6. Faire les autres boules de la même façon.
  7. Conserver dans un contenant hermétique gardé au réfrigérateur ou congeler.
 
Photos : Tango [Vitalité Québec] MAI 2014
Recette: Josée Fiset

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